Sango

端上桌的碗中飘起浓郁的柴鱼香气，先温和地唤醒食欲。位于市川市入船的“Sango”，招牌软骨排骨面巧妙融合了名护风格面条与精心熬煮的高汤。覆在面上的带骨猪肉炖煮得极为软烂，筷子轻轻一拨便散落开来，清淡微甜的调味并不会抢夺高汤的鲜美。吃到中途，添些冲绳辣椒泡盛水（koreguusu）或红姜，辛香刺激伴着酒香扩散开来，又显出别样的层次。

午餐时段，搭配融入昆布等高汤的质朴冲绳炊饭（jushi）的套餐很受欢迎。面量可根据喜好选择小、中、大碗，能够依据饥饿程度享用恰到好处的午餐。此外，店内也备有香料风味鲜明的咖喱冲绳面和拌面等面食，可随心情选择。

夜幕降临后，很适合围坐在一起，点些配泡盛与美酒的单点小菜。经典的苦瓜杂炒、面筋杂炒、素面杂炒自不必说，颗颗分明、口感有趣的冲绳海葡萄、醋拌水云，以及加入生姜提味的水云天妇罗等冲绳特色小碟也十分丰富。酒水方面，不仅有Orion生啤酒，还备有“Sango-sho”“国华”“丸田”等独具个性的泡盛，甚至连冲绳香柠沙瓦、扶桑花（赤花）沙瓦也一应俱全，可从容品味南国滋味。

店内设有吧台座与桌席，明亮且整洁，散发着无论独自一人还是多人小聚都能自在随意的宁静氛围。与店主闲聊几句日常，悠闲品味滋味丰富的冲绳料理与美酒，在此度过一段惬意的时光。