Sango

그릇에서 피어오르는 그윽한 가쓰오부시 향이 먼저 식욕을 부드럽게 자극한다. 이치카와시 이리후네에 위치한 'Sango'의 대표 메뉴 소키 소바는 나고 소바 면발과 정성스럽게 우려낸 육수의 조화가 인상적인 한 그릇이다. 면 위에 얹어진 돼지 갈빗살은 젓가락을 대면 부드럽게 결대로 풀릴 만큼 푹 고아져 있으며, 담백한 단맛이 육수의 감칠맛을 해치지 않는다. 먹는 도중에 코레구스나 초생강을 곁들이면 알싸한 매운맛과 아와모리의 향이 더해져 한층 깊은 풍미를 즐길 수 있다.

점심시간에는 다시마 육수 등을 넣어 지은 소박한 오키나와식 영양밥 '주시'를 곁들인 세트가 인기다. 면의 양은 소, 중, 대 중에서 취향에 맞춰 선택할 수 있어 허기진 정도에 따라 만족스러운 한 끼를 즐기기에 좋다. 여기에 향신료 풍미가 확실한 카레 소바나 비빔면 같은 이색 면 메뉴도 준비되어 있어 기분에 따라 고르는 즐거움이 있다.

저녁 시간에는 아와모리와 술에 어울리는 단품 요리를 둘러앉아 나누어 먹는 것을 추천한다. 대표 메뉴인 고야 참푸르, 후 참푸르, 소민 참푸르는 물론 톡톡 터지는 식감이 재미있는 바다포도나 모즈쿠 초회, 생강 향을 살린 스누이 튀김(모즈쿠 튀김) 등 오키나와다운 작은 접시 요리가 알차다. 술은 오리온 맥주를 시작으로 산고쇼, 곳카, 마루타 같은 개성 있는 아와모리와 시콰사 사와, 아카바나 사와까지 다채로워 남국의 정취를 오롯이 누릴 수 있다.

카운터석과 테이블석을 고루 갖춘 실내는 밝고 깔끔하며, 혼자서도 여럿이서도 부담 없이 머물기 좋은 차분한 공기가 흐른다. 온화한 주인장과의 대화를 나누며 풍요로운 오키나와의 음식과 술을 천천히 음미하는 호젓한 시간을 즐겨보아도 좋다.