さんご

器から立ち上る鰹節の豊かな香りが、まず食欲をやさしく刺激します。市川市入船にある「さんご」の名物ソーキそばは、名護そばの麺と丁寧にとられたお出汁の調和が印象的な一杯です。上にのる豚の骨付き肉は、箸を入れるとほろりと崩れるほど柔らかく煮込まれており、あっさりとした甘みがお出汁の旨みを邪魔しません。途中からコーレーグースや紅生姜を合わせると、ピリッとした刺激と泡盛の香りが加わり、またひと味違う深みが広がります。

ランチタイムには、昆布などの出汁が効いた素朴な炊き込みご飯「じゅーしー」を添えたセットが親しまれています。麺の量は小・中・大と好みに応じて選ぶことができ、お腹の空き具合に合わせた満足感のある昼食が楽しめます。さらに、しっかりスパイスの利いたカレーそばやビビン麺といった麺メニューも用意されており、気分に合わせて選べます。

夜のひとときには、泡盛やお酒に合う一品料理を囲むのがおすすめです。定番のゴーヤちゃんぷるーやふーちゃんぷるー、そうみんちゃんぷるーはもちろん、プチプチとした食感が楽しい海ぶどうや、もずく酢、生姜を効かせたスヌイ天（もずくの天ぷら）など、沖縄ならではの小皿料理が充実しています。お酒はオリオンビールをはじめ、「さんごしょう」「國華」「まるた」といった個性ある泡盛、シークワーサーサワーや赤ばなサワーまで揃い、南国の味をじっくり堪能できます。

カウンター席とテーブル席を備えた店内は明るく清潔感があり、一人でもグループでも気兼ねなく過ごせる落ち着いた空気が漂っています。店主との温かなやり取りを交えながら、滋味豊かな沖縄の料理とお酒をゆっくり味わう贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。